برنج اسپانیایی
در کاسه ای گود گوشت مرغ را با نمک ، فلفل سفید ،پودر زنجفیل خوب مخلوط کنید . سپس پیاز و موسیر را افزوده و ورز دهید آنگاه جعفری ساطوری وتخم گشنیز را با تخم مرغ افزوده ومخلوط کنید. حالا آردسوخاری را بیافزائید و ۵دقیقه حسابی ورز داده و ۱ساعت زیرپوشش نایلونی در یخچال قرار دهید، پس از یک ساعت مایه را از یخچال درآورده درتابه ای گود ۳ لیوان روغن را داغ کرده و از مایه به اندازه نارنگی بردارید و پنیر موزارلا راحبه قندی برش داده و میان آن قرار دهید، ابتدا گلوله کرده سپس گلوله را بشکل دوک درآورده و در روغن شناور داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و با سس خردل و سس مایونز و سس گوجه فرنگی سرو کنید.
مواد اولیه
| نام | مقدار لازم |
|---|---|
| گوشت مرغ چرخ شده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز رنده شده | ۱ عدد کوچک |
| موسیر خیس کرده ریز شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر موزارلا | ۲۰۰ گرم |
| آرد سوخاری | ۱۰۰ گرم |
| تخم گشنیز | ۲ قاشق چایخوری |
| جعفری ساطوری شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر زنجفیل | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
| فلفل سفید | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۲ قاشق چایخوری |
- در کاسه ای گود گوشت مرغ را با نمک ، فلفل سفید ،پودر زنجفیل خوب مخلوط کنید .
- سپس پیاز و موسیر را افزوده و ورز دهید آنگاه جعفری ساطوری وتخم گشنیز را با تخم مرغ افزوده ومخلوط کنید.
- حالا آردسوخاری را بیافزائید و ۵دقیقه حسابی ورز داده و ۱ساعت زیرپوشش نایلونی در یخچال قرار دهید،
- پس از یک ساعت مایه را از یخچال درآورده درتابه ای گود ۳ لیوان روغن را داغ کرده و از مایه به اندازه نارنگی بردارید و پنیر موزارلا راحبه قندی برش داده و میان آن قرار دهید، ابتدا گلوله کرده سپس گلوله را بشکل دوک درآورده و در روغن شناور داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و با سس خردل و سس مایونز و سس گوجه فرنگی سرو کنید.
